おうちピザ ピッコロッソ | 神戸ピザ | PiccoRosso KOBE PIZZA

迷ったらとりあえずこれ！の当店看板商品♪イタリア産モッツァレラが「通常の3倍」。ほとんど全てのお客様が必ず毎回1枚はお買上げになるほどの、創業以来ダントツ人気No.1ピザ。オリジナルジェノベーゼ(バジルソース)の香りに、アクセントには伝統のエダムチーズ。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・大豆・カシューナッツ ※同施設内でえび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

よくある泥水ではなく、ちゃんと海水で育った「旨味がぎゅっ」と詰まったエビに、緑鮮やかアスパラガス♪エビは縮む時もありますが、小さくても「味」で人気です。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・えび ※同施設内で卵・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

シンプルイズベスト！生地・イタリア産モッツァレラチーズ・オリジナルトマトソース・生バジル、全てのバランスが整った基本型のシンプルなマルゲリータ。地味ですが、実は大都市部の百貨店では人気のお品です。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,275円(税込1,377円)

★秘伝レシピのマリナーラソースとは？

にんにくをE.V.オリーブオイルで、じっくりじっくり、超ーーー弱火で長ーーい時間をかけて火を通すことによって、「生にんにく」の強烈な匂いを香ばしい香りに変え、それをオイルに充分に染み込ませることができます。(言っちゃった)

そこに【あれ(ナイショ)】を入れることによって、爽やかな風味と清涼感を出し、さらにトマトをたっぷり加え、日本人の方が比較的苦手な(でも、トマト相性最強ハーブ)【 オ　レ　ガ　ノ 】のつよいクセを調和させます。

このトマトベースの、ピッコロッソオリジナルマリナーラソース。

カリッと焼いたバゲットに塗って食べてもよし、茹でたパスタに絡めても(冷製でもいいな)よし、の、食欲増進系最強ソースです。

これを使った、シンプルなピザ　マ　リ　ナ　ー　ラ　。チーズはほんとにアクセントだけ(本場では入れないのですが、こっちのほうが美味しいとの意見が多いので、うちはほんの少しだけ入れてます)。なので、あえて申し上げると「ピッコロッソ上級者」もしくは、「チーズたっぷりがちょっと苦手な方」もしくは、「チーズは嫌いだけど、ピザは好きな方」(意外といらっしゃるんです。こういう方)にピッタリの1枚♪

もちろん、トマト好きな方には、香ばしいにんにく香るトマトソースを、たーっぷりお楽しみいただけます♪

今回は【2016年百貨店バージョン】と違い、少し香ばしめに焼いた生地を使ってますので、より一層、にんにくの香ばしさ・トマトの旨味が感じられる味わいに♪ 　3枚よりどりに、追加料金なしで選べます！ぜひこの機会に1枚2枚と♪

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,400円(税込1,512円)

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★特徴★
【1】エビエビエビだらけのピザ！！
【2】ガーリックの香りと刺激がたまらん♪
【3】付属のあとのせ"レモン果汁"が爽やか！
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コロナ禍も終わり、

「ハワイに行きたい！」

という声が、あちこちから

妄想のように聞こえる中、

はじめはピザにする発想はなかったんですが、

意外と「食べてみたい」の声が多かった

「ガーリックシュリンプ」のピザ。


緑の野菜(アスパラガスやズッキーニ、

ブロッコリー)などを添える案も

当初あったのですが、


「ハワイで食べたときは、

そんなモノ無かった」


「それをのせるコスト考えたら、

1匹でもエビの量を増やして、

これでもか！とエビの味を楽しみたい！！」


という意見が続出し、

最終的にエビ以外にコストを掛けない、

エビだらけのピザになっちゃいました♪


「ハワイで食べたのと味が違う」

「もっとにんにくは効いていた」

などなど、試作後も味の改良を重ねました。


エビも数種類を吟味した結果、

殻付きエビの背わたをとって・・・

というコストを掛けるより、

偶然見つけてきたこのエビが

１番味の得点も高かったため採用！！
(詳細はナイショ)。


正直なところ

「もう少しエビが少なくても成立する味」

ではあるのですが、

今回は完全にお客様目線優先で

「だれもが満足する、エビだらけのピザ」

をイメージして作りました！！

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闇市で初登場からずっと人気で

今年から(おそらく)

夏の定番メニューに毎年なるんじゃないか

という勢いです。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・えび ※同施設内で卵・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,950円(税込2,106円)

旨味の強い★【赤】特製マリナーラソース(トマト・にんにく・レモン)」★「【緑】特製ジェノベーゼ(バジルソース)」の組み合わせで、旨味が増幅！！

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★特徴★
【1】秘伝マリナーラソース！(隠し味のレモンが◎)
【2】バジルソース(ジェノベーゼ)の旨味がさらに加算！
【3】ふつうマリナーラにはのせない
モッツァレラがアクセントになってGood！
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一般的な"マリナーラ"というPIZZAは

・生地
・トマトソース
・にんにく
・バジル(またはオレガノ)
・オリーブオイル

といったシンプルな構成で作る、

「チーズの無い」

PIZZAなのですが、

これがなかなか日本では

ヒットという感じでは売れなくて

「チーズが苦手な人が仕方なく頼む」

「にんにくとトマトだけの味なら我慢して食べれる」

みたいな消極的な選択肢になっちゃってる

"理解されないPIZZA"

みたいな位置でして。。。

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これをなんとかしたい

つまり、

「マリナーラの美味しさを知ってもらうために、

あえてタブーなチーズを使って、

段階的にマリナーラを好きになってもらえるため」

という位置づけで2021年夏に開発。

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イタリア人が見たら絶対

「これはマリナーラじゃない！」

と言うに決まってるんですが、

あえてそこは我慢してw、

日本人向けにも食べやすい

「チーズがのったマリナーラ」

「食欲が落ちてくる夏にピッタリの味」

をイメージ作りました。

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いわゆる

「ふつーのマルゲリータ」

のソースを、

トマトソースではなく

「にんにく」の効いた

マリナーラソースにして、

生バジルだけでなく

3倍マルゲリータにも使っている

「ジェノベーゼ(バジルソース)」

を少しかけて、

旨味をぐーーーんと

加えた感じのピザ。


ととらえてもらったらいいかと。

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ま、言葉よりも何よりも、

まずは1枚食べてみてください！！

という感じの、

蒸し暑い時期→夏に向けて

ピッタリの1枚でございます♪


[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・大豆・カシューナッツ ※同施設内でえび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

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★駿河湾産しらすの特徴
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(しらす会社メッセージより)

日本でも有数のしらす漁場として知られる駿河湾。

富士山や南アルプスから流れる大井川、安倍川、興津川、富士川が栄養豊かな水を注ぎ、黒潮によって海からの栄養もたっぷり届けられます。

山と海の恵みが出会うことで、豊富なプランクトンが生息する　駿 河 湾 だ か ら　旨味がギュッと詰まった美味しいしらすが育つのです。※しらす=イワシの稚魚
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★しらすピザ　開発ウラ話
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実は最初、し ら すをピザにするというので「しらす=薄味」という先入観から、"ソース無しの白生地"に"チーズ少なめ”で試作を繰り返していました。

ある日、工場長が「{ダメ元で}ふつうに、トマトソース+チーズ普通の量で、しらすをのせてやってみよう」と、作って試食したところ、「こっちのほうが、逆にしらすの味が引き立つ！」ことを発見。

余計なものを排除して、青みに大葉だけトッピングした、今のピッコロッソのシンプルな「しらすピザ」(当店オリジナルトマトソース+チーズバージョン)が完成。

しらすは、駿河湾産の釜揚げしらすを100%使用しております。

前述、"駿河湾のしらすの特徴"でも出てきましたが「富士山」「南アルプス」「黒潮」と、見た、聞いただけでも美味しそうな↑↑↑upキーワードがたくさん♪
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★塩辛くない　釜揚げのしらす
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しらすというと、地域によっては「塩辛い」イメージが強いですが、このしらすは、塩味など付けず、漁で採れたものをすぐ釜 揚 げ処理してありますので、塩辛くはありません。意外ですが、あっさりしらすとチーズとの相性は、抜群です。おこさまも年配の方にも人気♪

日本酒の新酒なんかに合わせても(おおお！)。

白ワイン、シャンパーニュなどとのマリアージュももちろんGOOD。
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[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で 卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・鶏肉・豚肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンド の調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

トマトソースの代わりに、特製明太子ソースを敷き詰め、ミルキーなモッツァレラチーズをたっぷりのせました！生地、チーズ、明太子ソース、ジェノベーゼの相性最強♪一度食べるとやめられない！？

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・大豆・カシューナッツ ※同施設内で えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,850円(税込1,998円)

【神戸肉の証・鼻紋】

●毎回配達の際に、お肉屋さんが届けてくれる「鼻紋」のごく一部です。このピザには神戸肉(神戸牛)以外の牛肉は一切使用しておりません。
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●「ものすごくもったいない」「わざわざ神戸肉を使わなくても」とよく言われますが、このコクと香り・味は、神戸肉以外ではなかなか出せない味わいです。ぜひ１度はご賞味いただきたい当店自慢のピザです。

【ラグー(ソース)の仕込み】
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●地元で甘いと評判の淡路産ブランド玉ねぎ【淡路玉ねぎ】を「最初の量が信じられないほど減るまで」水分を飛ばしながら、飴色を飛び越して「真っ黒」に近くなるまで根気よく根気よく、気長に炒めます。
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●さらにそこへ【神戸肉(神戸牛)】を加えて、香りが立ち、お肉が焦げないギリギリまで炒めて、そこからトマトソースに、すべての旨味・香りを戻します(かなり贅沢な工程です)。
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●このように、神戸肉(神戸牛)の深くコクのある味わいを、ぜーーんぶソースに凝縮します。
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●ご家庭ではもちろんのこと、今どきこのような昔ながらの洋食屋さんでもなかなか行わない丁寧で手間のかかる作業が、よその店では出せない深いソースの味を生み出します。
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●贅沢でリッチな味わいを、たっぷりのモッツァレラとともにお楽しみ下さい♪

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・牛肉 ※同施設内で 卵・えび・カニ・いか・鮭・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンド の調理をしております。

[単品価格]1,950円(税込2,106円)

人気すぎてビックリ！パルメザン使用自家製ジェノベーゼソース(バジルのソース)をトマトソースの代わりにつかう変わり種。真っ白なイタリア産モッツァレラとのコントラストが美しい「緑の贅沢ピザ♪」

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・カシューナッツ ※同施設内で えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・アーモンド の調理をしております。

[単品価格]1,850円(税込1,998円)

ありそうで他では見ない、トマトたっぷりシンプルピザ。太陽をいっぱい浴びた本場イタリア産の旨味のつよいトマトを厳選して贅沢に使ってます。体のラインやお肌を意識する女性に大人気♪

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・大豆・カシューナッツ ※同施設内でえび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

「生地が美味しい」と評判だからこそできる、シンプルピザ。スイートコーンの美味しさを再認識する味で、お子様にも人気。余計なことをせず甘みたっぷりつぶつぶコーンをどっさりのせました!!このピザだけを毎回9枚ご購入のお客様も。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

ピカンテ(辛口=しびれるようなピリピリした)タイプのゴルゴンゾーラチーズを使用。地味な見た目ですが、もちろん本場イタリア産を使用。好き嫌いがありますが一度食べたらくせになる味・赤ワインにピッタリです♪

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

「もんじゃ焼き」でも鉄板の「もち・チーズ・明太子」。美味しくない訳がない、3種の具材のとりあわせ♪迷ったらこのバランスの良い旨味黄金比の1枚でまちがいなし！

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・大豆 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

本当にシンプルな、「塩辛くないアンチョビ」と「クリーミーなモッツァレラ」の組み合わせ。

イメージはできてたんですが、シンプルなだけに、非常に難しい。 みなさんもお料理すると、 お気づきだと思いますが、 シンプルなほど、材料が少ないほど、 難しいんですよねーー。

今回、材料を厳選することは当然で、 難しくて何度もやり直したのが、 【生地】【アンチョビ】【モッツァレラ】+【エダムチーズ】 の比率。

生地は決まってるし、 エダムはアクセントなので少しだけ、 と決めていたので、調整は実際 【アンチョビ】と【モッツァレラ】 のたった２つだけなんですが。。。

めちゃくちゃしょっぱいのが好き！ アンチョビ臭いのが好き！！！ な方にはぶっちゃけこのピザは物足りません。

が「アンチョビの味はちゃんとする」けど、 「しょっぱくない、ちゃんとバランスが取れた味」 が食べたい。ピザとして。という方のために作ってみました。

シンプルな 　【アンチョビとモッツァレラのピザ】 を食べたくて作りたくて、 3回までは工場長に指示を出して 作ってもらったんですが。。。

　全部ボツにしました(ごめん)。

オーナー自ら作ってみたけどそれでもまだ駄目で、 いまのところテストバージョンで これがイメージに一番近いというのまでは なんとか。。

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"隠し"アンチョビ
　の「隠し(かくし)」とは？

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モッツァレラの量を 【3倍マルゲリータ】と 全く同じ量にしちゃったので、 アンチョビが隠れちゃってます。。。 が、焼くとチーズが溶けて、 アンチョビが少し浮き上がってきます。

アンチョビを上に載せる案もあったんですが、 ぼくのイメージはアンチョビは主役でなく脇役。

モッツァレラでアンチョビのクセを和らげたい というのもあったし、 何よりイタリアで食べたときも、モッツァレラの下から アンチョビが出てきたので。 (むしろそれをやりたかったw)

それと、「隠し剣鬼の爪」っていう映画？ですっけ？ 内容既に忘れちゃったんですがww、 タイトルだけかっこいいと言うか、ゴロがいいというか、 「カクシケン　隠し剣」 がなんか好きなんですね。

で、「隠し(Kakushi カクシ)」という言葉をどっかで使いたかったから、 "隠し"アンチョビにしたかっただけかもですね、 今となっては(いいのかそんな理由で)。

ということで、もしかしたらただの妄想で、 ネーミングも味も、 お客様の支持が全く得られないかもですが。。。

　"隠し"アンチョビ&モッツァレラ

夏のピザとして、 アンチョビの旨味のある塩味が効いたピザ、 できればボツでなく定番にしたいので、 ぜひお買い得な今のうちにお試し下さい！！

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で 卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンド の調理をしております。

[単品価格]1,850円(税込1,998円)

生地の味が楽しめる、カマンベールとモッツァレラの、シンプルなチーズのピザ。

薄切りカマンベールに、3倍マルゲリータでも使われておりますイタリア産モッツァレラを使用。

トローリ、ミルキィーな当店のモッツァレラと、カマンベール独特の「白カビチーズ」特有の風味が、うまくとけあった「ちょっと大人の白いピザ」に仕上がっています。

香ばしい生地の味とカマンベール+モッツァレラのシンプルなチーズの味をお楽しみください。

チーズと生地の味を楽しむため、あえてあっさりした「(良い意味で)ピザらしくないピザ」に仕上げています。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,850円(税込1,998円)

食材メーカーの営業マンの方が先日、突然営業に来られて、その中に「ピクルス」があり、それで「こんなピザ絶対売れないだろう(ニヤニヤ)」と思いつつ、ピクルス好きのワタクシどもが失敗覚悟で、無謀にも『ピクルスだけ』を載せて、3種類のチーズと一緒に焼いてみたら・・・・。

衝撃のくせになる味。

ピクルスがイマイチな方には全く伝わりませんが、ピッコロッソの「ピクルス好き(ハンバーガーの中に入ってるのも、そのままをかじるのも)」全員が満場で「これ、美味しいーー！」「お酒欲しくなるーーー！」というコメント連発。

実はモッツァレラたっぷり系でいく予定だったんですが、「こっちのほうが、よりくせになる味/こっちを食べてもらいたい！」という意見が多かったので、急遽『マルゲリータ』ではなく、『3種類のチーズ』で出品することになりました。

「地味」なピザですが、一度食べたらやめられないくせになりそうな味に仕上がりました。見た目だけで選ばず、まずはお味見を。1枚入れておいてもらいたい、特に【おつまみ】としてピザを召し上がる方にはオススメの1枚です！

「昭和」の頃。

喫茶店の"ミックスピザ" なんかには必ず乗っていた、 懐かしいあのサラミの味。

ただ、 昭和の日本人が食べたサラミは、 そのままでは堅く、 焼くと締まって、さらに硬くなる かっちかちの堅いサラミでした。

(あの堅さが逆に懐かしい方も)

が、今回、偶然

「焼いてもかたくなりにくいサラミ」

が見つかりました。

ただのサラミなんですが。。。 みなさん、お好きですねこの味。

シンプルなんですが、 何枚かに1枚、 おもわず買ってしまう、 どなたにも愛される味です。

まだの方は今回是非1枚。

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分、大豆、豚肉 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

お肉派に人気・トロピカルパインのフルーティーな甘みと、分厚いベーコンの程よい塩味がバランス良くマッチ♪

どういうわけか横浜高島屋・横浜のお客様に超人気のピザです(持っていかなかったら苦情が来るほどですw)。

加えて、2020年以降、各百貨店催事出店時に「ハワイアン今日はないの？」「次のときは絶対買いたいから持ってきて！」とあまりにもリクエストが多いので、従来、ネットでは初夏から夏の期間限定品でしたが、思い切って【定番】に昇格いたしました！できるだけ在庫を切らさないようにいたしますので、よろしくお願いいたします。

【2020/3/15お客様の声】
●『前に仙台藤崎の催事でパイナップルとベーコンが入ったピザを購入したのですが、あれが甘じょっぱくてすごく美味しかったので、また食べたいのですがもうそれは無いのでしょうか？その後藤崎の催事で行ってもそのピザは出て無いので、残念で仕方ありません。』

えー、ちなみに本場イタリア人が、一番「イタリアではありえない」と、下手すると怒り出す2大メニュー の一つがこの「パイナップル」がのったハワイアンピザだそうで。。。ま、それはそれ、これはこれ、異文化と交じると、お寿司も「カリフォルニアロール」や「"TEMAKI"」になるのと同じで。(イタリア在住の日本人の友人から聞いてgooglemapsなどで実際確認したのですが、南米では"TEMAKERIA"(ピッツェリアみたいな言い方の手巻き寿司屋)というジャンルが確立されているようです。もはやそれ「手巻き寿司しちゃうやん！」という感じのお寿司です・・。が、食文化が異国に行くと、こうなることもあるという、よくある事例ですね)

ちなみに、"イタリア人嫌悪2大巨頭"のもうひとつがパスタ(というより"スパゲティ")の「ナポリタン」。ケチャップをパスタに使う(というより、イタリア人はお好み焼きソースやケチャップなどの、複合的にいろんな味が入ったソースが基本信用できないみたいです。しょうゆはOK。実際イタリア人から目の前で聞いたハナシです)がNG。

ま、ハワイアンはその異文化に触れて本場ではありえないヒット商品になっちゃった、一番の事例かもですね。

ちなみにちなみに、実際現地に行ってみたのですが、東南アジア圏のマレーシア・シンガポールでは、街中のどのピザ屋さんも、ほぼ全てと言っていいほど人気No.1商品がこの「ハワイアン」でした(実地調査済)。高温多湿だと、お肉の肉々しさとパインの、あの"甘じょっぱい"味が求められるのかもしれません。

【定番】にしましたので、夏に限らず、年中いつでもご注文可能です！

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・卵・大豆・豚肉 ※同施設内で えび・カニ・いか・鮭・牛肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンド の調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

ホクホクじゃがいもに、明太子、バター、チーズの鉄板の組み合わせ！2019年上半期、3倍マルゲリータ以外では人気No.1だったピザです！

とにかく" ご っ つ い "人気！

[特定原材料:28品目]小麦・乳成分・大豆 ※同施設内で卵・えび・カニ・いか・鮭・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・オレンジ・もも・りんご・くるみ・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドの調理をしております。

[単品価格]1,500円(税込1,620円)

エクストラヴァージン オリーブ オイル「森の丘」Olio Poggio delle Selve (ポッジオ デッレ セルべ)2022[収穫年]●名称:食用オリーブオイル●原材料名:食用オリーブオイル●内容量:229g●賞味期限:商品ラベルに表記●保存方法:高温多湿・直射日光を避け冷暗所で保存してください●原産国名:イタリア●輸入者:株式会社ピッコロッソ TEL 079-228-1832 兵庫県姫路市豊沢町15-1●オリーブの品種:モライオーラ・レッチーノ【酸度0.11%】●圧搾方法:コールドプレス(冷間圧搾28度以下)●原材料に由来する沈殿物が交じることがありますが品質には問題ありません●開封後はお早めにお召し上がりください●栄養成分表示 (大さじ1杯14gあたり)エネルギー128kcal/たんぱく質0.0g/脂質14.0g/炭水化物0.0g/食塩相当量0.0g(推定値)

[特定原材料:28品目]なし

[単品価格]3,200円(税込3,456円)

1番人気の3倍マルゲリータを始め、当店のピザに使われている、オリジナル特製バジルソース。バジル、パルメザン、カシューナッツ、にんにく、オリーブオイルを使った旨味のある深い味わい。ピザに追加トッピングできる他、サラダ、魚料理(ソテー・ムニエル・蒸し魚)、牛肉料理(ステーキ・グリル・ローストビーフ)、カプレーゼ(モッツァレラチーズとトマト)、焼鳥・チキンソテーなどにぴったりです。

[特定原材料:7品目]乳・卵 ※同施設内で 小麦・えび・かに の調理をしております。

【じゃがいもジェノベーゼ】[レシピ]

百貨店のお客様から、
「ピッコロッソ特製ジェノベーゼソース」
をおうちでどう使ったらいいのか？どんなお料理をすればいいのか？というご質問をいただきましたので、【おうちにだいたいあるもの】+【一番簡単】な方法でつくる、サイドメニュー(サラダ)を今回はご紹介。

【材料】
【1】[じゃがいも] 中〜少し大きめ1個(今回は187g→剥いて160gの北海道産メークインを使いました)
【2】[ピッコロッソ特製ジェノベーゼソース] ミニボトル1本(※百貨店でDMご持参の方にお配りしているものと同じサイズ)
【3】[塩] ひとつまみ(全く無いと、じゃがいもの味がぼやけます！[実は一回失敗したw])

【手順】
【1】冷凍のジェノベーゼソースを常温もしくは冷蔵庫内で解凍しておく
【2】皮を剥いたじゃがいもを適宜切る
【3】塩をひとつまみふりかけて、皿にうつしラップをかけ(1ヵ所つまようじで穴をあける)電子レンジで加熱【目安:今回は500w4分でOKでした】
【4】やけどに気をつけながらラップをはずし、つまようじでじゃがいものかたさを確認して(つまようじがスッと通るくらい柔らかいほうがおいしい)、ジェノベーゼソースをかけて和えれば完成！



ほんのりあったかくても美味しいですが、冷たく冷やすとさらにおいしい！

ピザのサイドメニューにぜひ一度お試しを♪

不織布とリボンの簡易ラッピングを、箱の中に。※お届けの際は箱の形に多少崩れること、冷凍輸送のため布に湿気が含まれることを予めご了承ください。